Mme Tholot se spécialise dans les analyses économiques et financières dans le cadre d’arbitrages internationaux et contentieux commerciaux, dont l’évaluation de dommages et intérêts. Elle travaille également sur des questions relatives au droit de la concurrence et aides d’État. Ses projets incluent des cas en Europe, Asie et Afrique, principalement dans le secteur de l’énergie.